Зачем рыбам вкус?

При выборе рыбы в магазине мы ориентируемся на её цену и свой вкус. В отличие от пингвинов вкус рыбы мы знаем, но знает ли рыба вкус пищи? Как и у нас, и у всех позвоночных, у рыб пять органов чувств, в том числе и вкусовые рецепторы. Однако они существенно отличаются от наших.

Размещение рецепторов рыбы не ограничено языком и ротовой полостью. Рыбы могут чувствовать вкус губами и даже телом. Благодаря обилию рецепторов вкусовые ощущения у рыб значительно богаче наших. Например, гальяны различают вкусы различных углеводов. Если для нас любой сахар сладкий, так же как «ночью все кошки серы», то эти рыбы отличают сахарозу от глюкозы или лактозы.

Для работы вкусовых рецепторов нужна влага. Сухая пища «не лезет в рот», в том числе и по причине того, что невозможно ощутить её вкус. Рыбы недостатка во влаге не испытывают, они живут в воде, поэтому их рецепторы вкуса можно найти не только во рту, но также на боках и плавниках.

Мы не в состоянии оценить удобство такого подхода к оценке качества еды. Наверняка и нам было бы удобно прикасаться к еде пальцем, вместо того чтобы тащить что ни попадя в рот. Рыбы активно пользуются своими преимуществами, вкусовые рецепторы нужны им не только для оценки, но и для поиска пищи.

В то время как наземные животные «предпочитают» опираться на обоняние, рыбы в поисках еды «пробуют» все подряд. Чтобы оценить вкус, им не надо жевать или глотать, достаточно прикоснуться к потенциальной еде плавником, губами или другой частью тела.

Именно для этого сомы роются в придонном иле, поднимая облака мусора. На телах этих рыб, в том числе и на длинных гибких усиках, сотни тысяч вкусовых рецепторов. Ихтиологи из Московского государственного университета совместно с норвежскими коллегами насчитали их 680000. Сравните количество рецепторов сома с нашими «жалкими» 5−9 тысячами, да еще и спрятанными глубоко во рту.

Оказавшись в клубах ила, сом чувствует съестное всем своим телом, от него не ускользнет ни единый кусочек, пригодный в пищу. Стратегия, столь эффективная для придонного кормления на мелководье, применима даже в океанских глубинах.

Рыбы гренадеры — доминирующие хищники и падальщики многочисленных океанских бассейнов на большей части планеты. Интернациональную команду исследователей из Великобритании, США и Германии заинтересовало, почему они «любят» плавать вниз головой?

Оказалось, что не отказываясь полностью от поиска пищи по запаху и чутко реагируя на химические раздражители, растворенные в воде, на близких расстояниях гренадеры предпочитают искать еду по вкусу. В их коже и усах расположено около 20 тысяч рецепторов-аксонов, анализирующих вкус всего, к чему прикасаются, и передающих данные другим нервным клеткам.

По мнению исследователей, поиск пищи по запаху на небольшом удалении от нее оказался малоэффективным, что вызвало у гренадеров «перенастройку» сенсорного восприятия и формирование особенностей поведения, способствующего тщательной проверке поверхностей при малых скоростях плавания. Не имея пальцев, гренадеры ощупывают дно усами, безошибочно находя съестное по его вкусу.


04:47 13.11.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Медицина и здоровьеСобытия и обществоФауна и флораКультура, искусство, историяСтатьи о товарах и услугахITСемья, дом, детиОбустройство бытаЕда и кулинарияДеньги и работаИнтимная жизнь
Популярное

Различия между переводчиками с...

Способности к изучению иностранных языков на интуи...

Как технологии Toshiba помогут...

Если говорить о самых серьезных экологических проб...

Применение Хлорофиллипта для г...

На фармацевтическом рынке препарат Хлорофиллипт на...

Проведение МРТ в СЗАО Москвы. ...

Сегодня медицина стала стремительно развиваться. Б...

Интернет магазин цветов...

Цветы - это не просто растения, это язык, с помощь...

Дружим с налоговой, или Как по...

В этой статье хочу рассказать об удобствах работы ...

Какая должна быть кухня в заго...

Кухня в загородном доме — одна из самых...

Как поймать новогоднюю волну? ...

Ожидание новогоднего торжества для всех людей явля...

Купить запчасти для спецтехник...

В области стройки, сельхозпроизводства, пусконалад...

Стационарные металлодетекторы...

Металлодетектор, или металлоискатель – это специал...



О портале:

Наш сайт сделан для людей, желающих постоянно совершенствоваться во всех сферах жизни. Каждый для себя найдет что-то интересное и подчеркнет из статьи полезные вещи. На сайте описано огромное количество моментов, которым в повседневной жизни вы найдете практическое применение. Отсутствие навязчивой рекламы, политики и новостных лент, наличие легкого юмора и полезных постов делает наш веб-портал удобным для просмотра.

Содержательная и познавательная информация, которая сконцентрирована на нашем портале позволяет ответить на некоторые интересующие вас вопросы. Для того, чтобы каждый посетитель на нашем портале смог в кротчайшие сроки отыскать нужную, для него информацию, мы максимально упростили интерфейс и улучшили систему поиска необходимой статьи. Теперь нет смысла тратить солидное количество времени для поиска ответа на необходимый для вас вопрос.