Зачем и как взбираются на пальмы тэпперы?

Пальмовое вино – перебродивший сок некоторых видов пальм. Его употребляет местное население везде, где растут подходящие деревья. Сборщиков пальмового сока в Нигерии называют тэпперами. Ежедневно они, рискуя жизнью, по нескольку раз взбираются на высокие стволы, чтобы собрать и продать сок на местном рынке. Тэпперы зарабатывают немного, но зато могут позволить себе ежедневно пить пальмовое вино.

Вино — виноградный продукт по определению. Однако благородная лоза растет не по всему миру. В тех странах, которые виноград не осчастливил своим присутствием, люди употребляют в какой-то степени похожие по свойствам на настоящее вино спиртные напитки из местного сырья.

Один из таких напитков — пальмовое вино, распространенное во многих странах Азии и Африки. У напитка множество имен. Его называют эму и огуо в Нигерии, нсамба в Конго, нсафуфу в Гане, калу на юге Индии, туак в Индонезии, туба на Филлипинах и пр. Сырьем для вина служит сок некоторых видов пальм, таких как борасус, финиковые и кокосовые пальмы.

Считается, что именно из-за неумеренного сбора сока оказалась на грани исчезновения чилийская винная пальма. Но одновременно деятельность мелких фермеров и сборщиков в некоторых местах — единственный стабильный источник регулярных доходов местного населения.

Нигерийцы пили сок из рафии, одной из разновидности пальмы, задолго до того, как образовалась их современное государство. Пальмовое вино еще недавно было главным социальным напитком, непременным и почти обязательным предложением на свадьбах, концертах и официальных мероприятиях, но в последнее время его позиции пошатнулись под напором импортного пива и других спиртных напитков.

Пальмовый сок употребляют как непосредственно после сбора, так и после брожения. Считается, что свежему соку присущи лечебные свойства. Особенно полезен он для пищеварительной системы. Перебродивший и очищенный пальмовый сок напоминает спрайт, но с гораздо меньшим содержанием сахара. Крепость пальмового вина примерно такая же, как и привычного для европейцев пива.

Тэпперы — нигерийские сборщики пальмового вина — по нескольку раз на дню вынуждены взбираться по стволам рафии на высоту полтора десятка метров от уровня земли. Это трудная и рискованная работа, но платят за нее по меркам развитых стран немного. В рядах тэпперов постоянно не хватает кадров. «У нас нет новичков», — жалуются профессиональные «пальмолазы». Профессия сборщика пальмового сока малопривлекательна для молодых нигерийцев.

Когда дерево готово к сбору сока, первое, что предстоит сделать тэпперу, это «подготовить дорогу». Для этого он с помощью мачете вырубает в коре ствола ступеньки, обеспечивающие опору для ног и снаряжения, похожего на упряжь. По вырубленной «дороге» тэппер быстро поднимается по стволу, упираясь в него ногами и опираясь на свою «упряжь» спиной. Наверху он собирает бутылки, заполненные пальмовым соком, которые закрепил там накануне вечером.

Работа выглядит простой и безопасной, но на самом деле серьезные травмы и даже смертельные случаи — не редкость в этой профессии. В результате ежедневных восхождений тэппер может выручить 9−10 долларов, продав на местном рынке 3−4 литра пальмового вина.

Десять долларов — совсем немного, но впятеро превышает доходы подавляющего большинства нигерийцев. Кроме того, тэппер — единственная рабочая профессия, чьи представители вне зависимости от заработка могут позволить себе ежедневно пить пальмовое вино. Положение обязывает…


02:45 31.10.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Может заинтересовать

Наше будущее

Мы голые люди Мы чучела а не люди Ветер и высохшая трава Люди без будущего Бредущие в темнот...

Как украсить дом к Новому году и Рождеству? Нового

В XIX веке жил-был в немецком Гамбурге теолог Иоганн Вихерн. Кроме теологии, он занимался воспитание...

Гинекологические заболевания

Гинекология – это наука о женском здоровье. Этот раздел медицины занимается изучением женского орган...

Вкусные рецепты: Салат из баклажан, "Супчик л

Салат из баклажанБаклажаны порезать кусочками и вместе с луком потушить в растительном масле. Когда ...

Как позаботиться о личной безопасности? Простые пр

Спросите любого, хочет ли он спокойной жизни? Думаю, в большинстве случаев ответ будет очевиден: кон...

Лечение миомы матки: новые способы восстановления

Согласно последним сведениям, симптомы миомы матки начинают проявляться у каждой 3 женщины после три...

Оформление допуска в СРО - основные этапы

Итак, компании, чья деятельность это оформление допуска в СРО, предоставляют полноценную консультаци...

Как жили и чем занимались бояре Романовы?

Где родился первый русский царь из династии Романовых? По преданию – именно здесь, на Варварке. В 16...

Где находится первый памятник Марине Цветаевой?

В 1992 году в селе Усень-Ивановское в Башкирии был открыт первый в нашей стране памятник великой рус...

100 динаров в честь 40 лет освобождения Югославии

Народно-освободительная война Югославии завершилась весной 1945 г. В 1985-м, в честь 40-летия этого ...



О портале:

Наш сайт сделан для людей, желающих постоянно совершенствоваться во всех сферах жизни. Каждый для себя найдет что-то интересное и подчеркнет из статьи полезные вещи. На сайте описано огромное количество моментов, которым в повседневной жизни вы найдете практическое применение. Отсутствие навязчивой рекламы, политики и новостных лент, наличие легкого юмора и полезных постов делает наш веб-портал удобным для просмотра.

Содержательная и познавательная информация, которая сконцентрирована на нашем портале позволяет ответить на некоторые интересующие вас вопросы. Для того, чтобы каждый посетитель на нашем портале смог в кротчайшие сроки отыскать нужную, для него информацию, мы максимально упростили интерфейс и улучшили систему поиска необходимой статьи. Теперь нет смысла тратить солидное количество времени для поиска ответа на необходимый для вас вопрос.